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速冻饺子从冰箱拿出来后直接下锅，很容易粘连破烂。速冻饺子不需要解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺www.nfysw.com子皮会湿软，非常容易粘连破皮。

1、煮饺子前在开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。

2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。

3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。

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