十里长冲，万亩茶园。
◤冬日已尽，春日可期，约茶否？
【资料图】
早春绿茶贵如油，阳春三月试新茶。每年这个时候，不少爱茶人便万分期待头春茶的到来。受到寒春气温影响，今年合肥本土春茶采摘时间略有推迟，预计三月下旬开采。与此同时，略低气温也使得相关病虫害有所减少，茶叶品质有望提升。◢
本土春茶预计三月下旬开采
在万山长冲，开采之前的茶园，安静得只听得见山风的声音。
40岁的耿建管理着近千亩的茶园，他是“茶三代”，从父辈手里接过这片茶园。不夸张地说，山头上几棵老茶树比耿建的年龄还大，被三代人视为宝贝。
“春茶采摘时间，主要和天气有关。若是天气暖和、阳光充足，春茶的采摘时间不仅会提前，产量也会大大提高，反之就会推后。”耿建的茶园，种有两个品种，一是龙井43，另一种是当地笨茶。百分之九十的茶树栽种在山上，山脚只有70亩的龙井43。“这70亩都是龙井43，你看，这里气温比山上要高一些，已经开始有点抽芽了。”
见风就长，不少种茶人都如此评价当下茶叶的生长状态。
柯坦虎洞的刘登国，也在等开采。他家700亩的茶园种植品种丰富，除了龙井43外，还有中茶108、黄金芽等。“今年1、2月份连续阴雨，加上气温偏低，茶叶生长受到影响，预计今年春茶上市时间将比往年推迟10天左右。”和耿建一样，刘登国预判3月20日左右迎来开采，届时约300名采茶工将在半山腰的茶园里忙碌。
持续低温阴雨虽然推迟了春茶上市，但是茶农们一致认为，这对茶叶质量的影响不是很大。耿建说，合肥种植的多为有机茶，除虫从不使用化学手段。“园中安装的紫外线灯，政府补贴70%，让我们茶农更有信心和底气生产好茶。”
未雨绸缪多项开采事宜已就绪
等待的这段时间，种茶人也没闲着。
这两天，刘登国忙着将制茶的产线进一步调试修整，一旦进入采茶季，这些机器将不眠不休地运转。与此同时，他还保持着每日巡视茶园的习惯，掏出手机，把茶园风景一次次发布在朋友圈里。
“种茶多年，朋友圈就是这时候更新最活跃。”这是刘登国维护运营的一种方式，每年来自江浙沪的客户通过微信来购茶，来自茶园的小视频让消费者产生了更多信任。
一身运动服的耿建，刚刚从安吉考察回来。在安吉，茶树种植在连绵的丘陵上，万亩连片构成茶海。“太美了，不仅仅是种茶，更是一项文旅项目。”
各有各的忙碌事，但大家有个共同的目标：把茶树种好，制出好茶。
去年大旱，位于山脚下的茶园有一部分茶树枯死了。2月的最后一天，耿建带着工人完成了补种，还新挖了一条沟渠引水。在这个过程中，他的电话也没停过，“茶叶的包装要改一改。”三代制茶，耿建觉得自己和父辈不一样的并非工艺，而是理念。
“里子香，面子也要过硬。”生于长冲、长于长冲，耿建对“合肥茶”很有信心。“山好水好环境好，茶当然品质好。”
谋划打造茶叶公共品牌
茶农想着产好茶，爱茶人在等待之余更关心头春茶的茶价。
“4斤到4斤半茶青，才能制成一斤茶，头春茶的价格在每斤1500元到2000元之间。”耿建说的成本，还只是茶青，不包括采茶和制茶。摊晾、杀青、揉捻、烘培、提香，在种茶人看来，每一步都直接影响着茶价。
倘若觉得不合适，不妨再等等。雨前茶同样好品质，但价格却更亲民，每斤售价在五六百元至千元之间。“除了头春茶外，其他价格还比较合适。”如果是自饮，耿建认为，三四百的手工小兰花就挺适合。
在合肥，庐江茶份额约占70%，而这其中超九成是绿茶。庐江县供销社相关负责人介绍，他们也正谋划对茶叶包装进行统一式样设计，打造茶叶公共品牌庐江白云春毫——合肥第一茶。
这个春天，春茶虽迟，但一定不会缺席。
合肥通客户端-合报全媒体记者 乐天茵子/文
薛文茹/摄
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